Rua Corrêa Dutra 75 • Térreo • Flamengo • Rio de Janeiro • Tel 2225 1890

O Carmelo Restaurante é o precursor dos empreendimentos de um grupo que chegou em 2010 ao Rio de Janeiro, com o objetivo de trazer cozinha contemporânea à região do Flamengo, muito carente de bons restaurantes. O restaurante Carmelo traz ao Flamengo o conceito de gastronomia contemporânea, com pratos elaborados usando ingredientes de época e massas de fabricação própria. Sob o comando do experiente chef Marcos Alvim, o cardápio oferece opções para todos os gostos. Além do menu a la carte, o restaurante também oferece um buffet de almoço durante a semana e buffet de feijoada completíssimo, às sextas!

 

Massas frescas, recheadas ou não, massas secas, molhos mais elaborados, sempre seguindo os pilares de sustentabilidade e sempre primando por utilizar ingredientes frescos, provenientes de pequenos produtores. Entradas como saladas e bruschetas trazem ao menu, uma filosofia de contemporaneidade e sabor, sempre presente no clima do restaurante.

 

Além da linha de massas caseiras, molhos, entradas e petiscos, o restaurante conta com uma carta de sobremesas pra lá de irresistíveis, capaz de agradar os paladares mais exigentes.

 

A adega do Carmelo é uma das estrelas da casa, composta de uma quantidade incrível de rótulos nacionais e importados, e vinhos e espumantes, que harmonizam perfeitamente com o menu elaborado pelo chef Marcos Alvim.

 

O clima do restaurante é propício para reuniões de amigos, famílias e casais, com alguns espaços reservados, o que também garante privacidade para o fechamento de contratos ou para reuniões de negócios. Em algumas comemorações o chef pode criar menus especiais e harmonizados, como já aconteceu com diversos casamentos na casa. Tudo personalizado e exclusivo, como os clientes merecem.

 

O restaurante Carmelo reúne o melhor da gastronomia, do atendimento, da decoração, no coração da zona sul carioca.

 

 

ITALIAN GRILL O mais original Italian Grill. Combinação perfeita da melhor carne com a melhor massa, acompanhados da tradicional saladinha verde com molho pesto GIOVANNI Tornedor de mignon, servido com fettuccine ao pesto rústico de manjericão.Acompanha molho de champignon. TOSCANO Filé mignon, servido com risoto de parmesão, tomates frescos e coberto com pesto de manjericão TORINO Filé mignon com nosso delicioso risoto de funghi e telha de parmesão AL PACINO Bife ancho servido com capeletti recheado de funghi com provolone em manteiga de amêndoas TORO ROSSO Bife ancho com ravioli de batata, molho de tomates frescos, azeitona, alho, cebola e orégano NERO Picanha grelhada em sal grosso servida com Tortelli Clássico (massa recheada de quatro queijos com nosso clássico molho de tomate) LA PARMÊ Filé de frango empanado com parmesão coberto com molho de tomate, gratinado, servido com ravioli verde de ricota com espinafre ao pesto de manjericão NOSSAS AVES FRANGO CAROLINA Filé de frango com sautée de batata doce,cebola roxa e molho de milho verde com grana padano. FRANGO PARIS Filé de frango com delicioso molho de damasco com queijo brie e nosso cremoso risoto de amêndoas.
SALADAS Nossa opção light para os amantes de receitas saudáveis, harmoniosas e coloridas NOVA CAPRESE Alface romana, rúcula, tomate, mozarela de búfala, tomate seco. e molho pesto CARMELO Alface romana, molho ceasar, tiras de filé de frango grelhado, palmito, croutons e queijo parmesão. LAYLA Mix de folhas, pera, presunto de parma, queijo brie e molho de mostarda com mel. FIGUEIRA Rúcula com cenoura marinada, nozes, figos frescos, champignons, lascas de parmesão e vinagrete de damasco. MASSAS CLÁSSICAS Escolha uma massa e um molho e monte seu prato
SPAGUETTI • FETTUCCINE • PENNE GNOCCHI • PENNE SEM GLÚTEN MOLHOS FUNGHI SECCI Funghi seco e champignons frescos, creme de leite e toque de molho madeira. GIULIA Nosso tradicional molho de tomate com mozarela de búfala, rúcula e tomate seco. OUTONO Tirinhas de filé mignon salteadas com champignons frescos em leve molho de creme de leite com toque de molho madeira. RÚSTICO Nosso tradicional molho de tomate com berinjela, azeitonas, pedacinhos de mozarela e orégano. BOSCAIOLA Champignon Paris,bacon e cebola com creme de leite.
LA RISOTERIA CARMELO Outra de nossas especialidades, preparados com arroz arbóreo italiano e receitas originais Carmelo SAN FELICE Arroz arbóreo, camarões flambados com champignons frescos e abobrinha. VENEZA Arroz arbóreo, funghi seco, champignons frescos e escalopinhos. de filé mignon VERANO Arroz arbóreo, limão siciliano com amêndoas e salmão empanado. com gergelim MILANO Arroz arbóreo, finas fatias de filé mignon, aspargos frescos e queijo brie. ANNE Arroz arbóreo, queijo brie, palmito pupunha e aspargos.
CARMELO BAMBINI KIDS FILÉZINHO MIGNON Com batata frita e arroz OU spaguetti ao pomodoro FILÉZINHO DE FRANGO Com batata frita e arroz OU spaguetti ao pomodoro SPAGUETTI AO POMODORO Opção de acompanhamento: legumes cozidos
ENTRADAS ANTIPASTO Pão Australiano, manteiga e antipasto do dia. MARIA POLENTA A tradicional polenta crocante com molho de alho. POLENTA VALENTINA Polenta gratinada com molho funghi e parmesão. COMER, REZAR E AMAR Antipasto de tomates agridoce, berinjela marinada,
mozarela de búfala, palmito pupunha e presunto de Parma com melão. MINI PASTÉIS CARMELO (10 unidades) QUEIJO OU CARNE CAMARÃO COM CATUPIRY BRUSCHETTAS (3 unidades) CARMELO Nossas deliciosas torradas de pão italiano com 3 sabores: marguerita, funghi e queijo brie com damasco. POMODORINO Torradas de pão italiano, azeite extra virgem, pedacinhos de tomates frescos, alho e manjericão. CAPRICHOSA Tomates frescos, mozarela de búfala e molho pesto sobre saladinha de rúcula. ADELE Queijo brie, presunto de Parma em azeite extra virgem e mel aromatizado com alecrim. PARMEGGIANA Torradas de pão italiano, mozarela de búfala e molho de tomate, gratinadas com parmesão. MASSAS RECHEADAS ESPECIAIS Uma de nossas especialidades! Nossas massas são de fabricação própria e artesanal, com farinha de sêmola, recheios deliciosos e o sabor que só o Carmelo tem. LASANHA BOLOGNA Lasanha bolognesa gratinada com mozarela de búfala. RAVIOLI DELLA PASSIONE Massa caseira recheada com queijos, pera e molho funghi com nozes. RAVIOLLINI DO PORTO Massa recheada de batata, em molho de azeite extra virgem com lascas de bacalhau, tomate cereja, alho, cebola e azeitonas pretas. FAGOTTINI DELLA NONNA Massa recheada de queijo com camarões, gratinada com molho de tomate e parmesão. TORTELLI CLÁSSICO Tradicional massa recheada de quatro queijos com nosso maravilhoso molho de tomate e manjericão. TORTELLONI DEL PAPA Massa recheada com funghi e provolone em molho cremoso com tiras de filé mignon. RAVIOLI DONNAMARIA Massa recheada de banana da terra ao molho de presunto cru e shitake. TORTELLI MEDITERRÂNEO Massa recheada de abóbora servida com frutos do mar (camarão, lula e polvo) ao molho de tomate e ervas frescas NOSSOS PEIXES SALMÃO ILHABELA Filé de salmão ao molho de aspargos frescos sobre palmito pupunha servido com risoto de limão siciliano. SALMÃO CARMEN Filé de salmão ao molho de damasco e amêndoas, crocante de gengibre e arroz de ervas. PEIXE CANTON Filé de tilápia ao molho mediterrâneo, acompanhado de purê de banana com curry e arroz negro. CAMARÕES CARMELO CANCUN Spaguetti ao molho de camarões levemente picante com alho, cebola e pimentões marinados,tomate cereja e coentro ROANNE Camarões ao molho de alho poró gratinados e servidos com batata rostie DAMASCO Camarões ao molho de damasco com queijo brie, legumes ao vapor e arroz de amêndoas RIVIERA Gnocchi com camarões ao molho de champignons gratinado PARIGI Camarões ao creme de leite,vinho branco champignon e bacon acompanhado de batata sautée com ervas CARMELO GRILL GRELHADOS CARMELO
Escolha 1 de nossos grelhados, 2 acompanhamentos e 1 molho FILÉ MIGNON PICANHA
PAILLARD DE MIGNON BIFE ANCHO FILÉ DE FRANGO FILÉ DE SALMÃO FILÉ DE TILÁPIA ACOMPANHAMENTOS Arroz crocante, arroz pilaf, batata frita, batata rostie, mix de legumes, ceasar salad, salada italiana (mix de folhas, tomate cereja, azeitona, parmesão e molho pesto), farofa de alho, farofa de ovos ou gnocchi (molho de tomate ou 4 queijos). MOLHOS Carmelo à campanha, madeira, barbecue, funghi, ervas ou mostarda. LIGHT GRILL Para ficar com a consciência tranquila PORTOBELO Filé mignon com salada italiana e quiche de quatro queijos. (Salada Italiana: mix de folhas, tomate cereja, azeitona, parmesão e molho pesto) MONTANA Picanha, quiche de quatro queijos e salada Figueira. (Figueira: Rúcula, cenoura marinada, nozes, figos frescos, champignons, lascas de parmesão e vinagrete de damasco) RIO DE JANEIRO Filé de frango com ceasar salad, quiche de alho poró e molho barbecue. (Ceasar: alface americana, tradicional molho ceasar, croutons e queijo parmesão) VELEIRO Filé de salmão com salada layla e quiche de alho poró. (Layla: mix de folhas, pera, queijo brie e molho de mostarda com mel) CRIAÇÕES CARMELO Um passeio pela gastronomia criativa, elaborada especialmente para os Clientes Carmelo NOSSAS CARNES TAGLIATTA DE MIGNON Filé mignon com pedaços de figos frescos e molho de vinho do porto, acompanhado de nosso cremoso risoto de parmesão. MONTE CARLO Filé mignon com queijo brie ao molho de champignons sobre batata rostie. MIGNON LAS PALMAS Filé mignon grelhado servido com palmito fresco ao forno em molho de ervas com amêndoas e arroz de nozes e cebolinha.
BEBIDAS CAFÉ EXPRESSO CARMELO CAFÉ EXPRESSO NESPRESSO CAPUCCINO CHÁ ÁGUA REFRIGERANTE LATA SUCOS MATE ICE TEA H2OH! SCHWEPPES DEL VALLE DRINKS CAIPIRINHA CAIPISMIRNOFF MARGUERITA CAIPISOLUT KIR
KIR ROYAL CERVEJAS BOHEMIA 355Ml STELLA ARTOIS 275ml THEREZÓPOLIS GOLD 600ml THEREZÓPOLIS TRIGO ST.GALLEN 600ml DIVERSOS VINHO DO PORTO
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Telefone 2225 1890

Rua Corrêa Dutra 75 • Térreo

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